Высококачественная профессиональная мясорубка — это достаточно сложный агрегат в котором процесс измельчения мяса зависит от особенностей всего двух элементов. Это ножи и диски для мясорубок.
В зависимости от системы их в оборудовании может быть один комплект или несколько. Компания выпускаются режущие комплекты для всех видов мясорубок:
- System ENTERPRISE — вид устройств, в которых один нож и один диск;
- System ENTERPRISE WITH HUB (HOBART) — вид устройств, в которых один нож и один диск, в центре диски втулка (для удобства снятия специальным ключом).
- System UNGER — устройства с тремя дисками и двумя ножами (в диски паз для фиксации);
- System EXCELSIOR — устройства с тремя дисками и двумя ножами (в диски шпонка для фиксации).
Инструмент соответствует EC стандартам, каждая режущая единица маркируются для удобства подбора:
- Система ENTERPRISE, WITH HUB (HOBART) маркируется цифрами, каждый номер отображает совокупность характеристик.
- Система UNGER, EXCELSIOR маркируется буквами, отображает стандартные характеристики инструмента.